En avril, ne perds pas le fil… des saisons !

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Locavorium

Ah, le printemps ! Enfin, le renouveau, le soleil, les jours qui grandissent… et les envies de salades fraiches et tout ce qui va avec ! Et par conséquent depuis début mars on nous demande souvent quand nous aurons plus de diversité en fruits et en légumes, car pour le moment les étals sont moins remplis que d’habitude. Car Monsieur Locavore veut des courgettes, des aubergines, des poireaux, des oignons, etc. pour ses bons petits repas en famille !

Malheureusement, M. Locavore ne trouvera rien de tout cela… car c’est la période de transition entre deux saisons, entre les fruits et légumes d’hiver (qui ont pour la plupart disparu) et ceux d’été (qui ne sont pas encore sortis de terre). Adieu poireaux, choux fleur, choux frisés, choux cabus, brocoli, oignons doux des Cévennes… Et patientons pour les premières cerises, les abricots, les courgettes, les melons, les tomates, etc. Mais en attendant, Monsieur Locavore pourra tout de même se régaler avec asperges, laitues, roquette, mesclun, radis, carottes, pommes de terre, navets (blanc, boule d’or, noir, rose, etc.), rutabaga, topinambour, fraises, kiwi, et bien sûr toutes les variétés de pommes de saison !

Le voilà rassuré, Monsieur Locavore n’a pas perdu le fil de saison !

Calendrier - creux du mois de mars

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