Terra Eco soutient le lancement de Locavorium

Categories:presse
Locavorium

Damien Roux Locavorium magasin producteurs produits locaux Montpellier locavore


Un supermarché sans bananes ni avocats, mais un supermarché avec des oignons des Cévennes, des pommes du Vigan, des tommes de brebis… Le tout 100% local ! C’est Locavorium, le projet de trois amis ingénieurs agronomes à Montpellier (Hérault). « Nous vendrons exclusivement des produits du département et de la région, dans la supérette et aussi grâce au drive, explique Jessica Gros, l’une des cofondatrices. Notre but est de mettre en valeur les agriculteurs. » Pour cela, le petit groupe cherche à lever 59 200 euros via la plateforme de financement participatif Pick & Boost. Cette somme permettrait de payer le mobilier, l’outillage, les chambres froides, les installations techniques et informatiques du futur magasin, qui devrait s’étendre sur 300 mètres carrés (et autant pour le stock). Les producteurs, quant à eux, ne seront pas perdants puisqu’ils fixeront eux-mêmes le prix de vente de leurs produits et 75% de celui-ci leur seront reversés. « De la viande, des légumes, des fruits, du fromage, des viennoiseries… L’idée est de proposer un panel très large aux consommateurs, précise la jeune femme de 25 ans. Pourquoi pas aussi des cosmétiques, des plants ou des graines ? » Dans l’idéal, chaque article sera proposé en agriculture conventionnelle d’une part et en bio de l’autre. Si la collecte est un succès, les porteurs du projet envisagent également de créer une plateforme d’approvisionnement pour les restaurateurs, « qui n’achètent pas toujours local car tout seuls, cela leur coûte trop cher », estime Jessica Gros.

Auteur : Claire BAUDIFIER
Publié dans Terra Eco (version en ligne), le 13/03/2015
Article original : http://www.terraeco.net/A-financer-une-superette-100,58959.html

Author: